Parece que o principal objetivo das grandes redes de fast-food é pasteurizar o gosto e a comida no mundo. Eu não sou dos mais viajados, mas dizem que o lanche do McDonalds é igual no mundo todo, ou quase.
Recentemente a Coca-cola, que também deve ter o sabor igual em quase todo o mundo, comprou a empresa dos sucos Del Vale. Eu notei a diferença do antes e depois. Afinal, não é de hoje que tenho dado preferência para o suco, ao invés do refrigerante.
Perto de onde eu cresci no Rio, havia uma casa de sucos, raras hoje em dia. Mas perto de onde trabalho atualmente, em Campinas, também tem uma.
Nessas casas de sucos, o suco é feito da fruta. Nada de saquinho, máquina, caixinha ou mesmo polpa congelada. São colocados pedaços frescos das frutas. Uma delícia.
Foi nessa mania de dar preferência ao suco que percebi que o padrão tão buscado pelas fast-fúteis da vida só é alcançado pelo suco natural.
No suco de laranja, ele pode estar com gosto de laranja azeda, doce ou passada, dentro dessa pequena variedade, temos um padrão. Agora se formos comparar às inúmeras variedades de sucos em caixas, máquinas, garrafinhas, polpas congeladas e etc, o padrão do suco natural de laranja é bem definido.
Quando você pede um lanche do McDonalds, não há surpresa, você sabe o que vai receber. Os lanches eles conseguiram padronizar, mas os sucos não. Ou seja, apenas quando temos um suco da fruta em mãos é que sabemos realmente qual o seu sabor. Quem nunca teve uma surpresa desagradável com um suco artificial?
